한옥스테이 성수기·비수기 요금 전략

가을 단풍철에는 문의가 줄을 잇다가, 한겨울 평일에는 마당이 조용하다. 한옥스테이는 객실 수가 적고 계절과 날씨, 지역 행사에 따라 수요 차이가 크게 난다. 1년 내내 같은 요금표를 쓰면 성수기에는 받을 수 있는 요금을 놓치고, 비수기에는 빈 객실을 그대로 둔다. 요금은 시기별로 구분해 두는 편이 낫다.

🧭 계절 요금대를 먼저 나눈다

요금표를 만들기 전에, 지난해 객실이 가장 빨리 찬 시기와 가장 오래 비었던 시기를 달력에 표시해 본다. 정확한 숫자가 없어도 흐름만 보이면 구분선을 긋기 쉽다.

시기를 크게 나눠 요금의 방향만 정해 두면 판단이 쉬워진다. 아래 구분은 예시이며 실제 수요 시기는 지역마다 다르다.

한옥은 난방과 냉방, 마당 이용 같은 쾌적도가 계절에 따라 체감이 달라진다. 비수기 요금을 정할 때는 이 점도 함께 고려한다.

💰 연박·평일 할인과 얼리버드·특가

할인은 방식마다 노리는 효과가 다르다. 목적에 맞게 골라 쓴다.

얼리버드와 막판 특가를 같은 시기에 열어 두면 먼저 예약한 손님이 불만을 가질 수 있으므로 두 할인의 적용 시기는 달력에서 분리한다. 성수기에는 얼리버드를 중심으로, 비수기에는 연박·평일 할인과 막판 특가를 섞는 구성이 일반적으로 많이 쓰인다.

💡 비수기에는 체험을 묶는다

요금을 낮추는 대신 가치를 더하는 방법도 있다. 다도, 전통 공예, 한복 체험 같은 프로그램을 숙박에 묶으면 가격 비교에서 한발 벗어날 수 있다. 영상 리뷰를 바탕으로 노출을 넓히는 트립비토즈 같은 OTA에서는 체험 장면이 영상으로 남기 좋아 비수기 상품과 궁합이 맞을 수 있다.

• 체험을 진행할 인력과 시간대를 확보했는가

• 비 오는 날의 대체 프로그램이 있는가

• 체험 원가를 반영한 최저 가격을 계산했는가

• 영상과 사진으로 보여 줄 대표 장면을 정했는가

• 체험 포함 상품의 취소·변경 규정을 숙박과 같은 기준으로 정리했는가

체험은 숙박 요금에 포함하는 방식과 선택 옵션으로 파는 방식이 있다. 처음에는 옵션으로 시작해 반응을 본 뒤 포함 상품으로 넓히는 편이 부담이 적다.